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台中巷弄美食:陶土远红外线烧烤 美味独特

中新网5月20日电 据台湾“今日新闻网”报道,台中市学生下课总爱绕到这里、老师下班聚餐也爱选择这里、家庭聚会来过这里就会爱上这里,因为藏身巷弄,这里多了一份悠闲自在,坚持食材新鲜,这里的料理菜色总有出人意料的创意、加上达人等级的烧烤火候掌握,这里的烧烤美味程度足以媲美怀石料理。

烧烤料理首重食材新鲜,尤其海鲜类食材,老板坚持尽管增加成本也要每日适量采买,卖完即停售,佐上多年老卤汁制作而成的烧烤酱,特制陶土远红外线烤炉慢火烧烤,几道创意烧烤菜色,才刚端上桌,香味已经扑鼻而来。

熟客老饕推荐的几道创意菜色,都是每来必点的一时之选。【香葱大肠】,细香葱穿裹大肠,蘸佐烧烤酱慢火细烤,肠衣脆口,香葱辛香扑口鼻,回味无穷。【香草鸡腿排】,为了维持食材原味,捶打破坏筋肉组织后,仅揉上素有义大利香芹菜之称的巴西利替代盐来腌制,结合陶土远红外线烧烤炉的文火将外皮烤到金黄还能封锁鸡汁美味,鸡肉在口中脆香而不死柴,让人赞不绝口,老饕熟客强力推荐。

以黄金虫草为健康诉求的黄金香肠,加上老板凭着多年料理手艺与创意,不管是火烤香肠蘸酸菜或酸黄瓜酱的德国猪脚式吃法、香烤香肠裹上润饼皮蘸莎莎酱还是焗烤香肠,都是饶富创意的烧烤美味。

这一家烧烤,很低调,但藏身巷弄,只为了让饕客可以好好品尝每一道精心烧烤的美味,对于食材新鲜的坚持,在每一道料理吃入口中的就能感受得到,喜欢烧烤但又不喜欢热闹嘈杂夹着划拳喝酒气氛的烧烤饕客,下次可以来这里品尝看看。